澳门威尼克斯人顾客不是上帝龟毛消费者早该整顿了事发上海的Manner咖啡店，当时一名女顾客与店员发生口角，女顾客扬言要投诉，年轻的女店员火冒三丈，直接把咖啡粉扔过去了。目前品牌方已经道歉，并且辞退了当事女员工。

　　消费点评系统越来越发达，无论是在平台投诉还是有些碰瓷党动不动向市场监管投诉，都让商户苦不堪言。尤其是后者，这几年，利用碰瓷和拍视频，再搬来市场监管，已经对正常的市场经济秩序造成了极大的破坏。关于这一点，我在去年年底已经针对南京的伪爱国事件作出了公允点评澳门威尼克斯人。

　　Manner咖啡的现场纠纷，情节相对简单，基本可以判断就是因为顾客认为等待时间过长了澳门威尼克斯人。无独有偶，同一天，上海的另一家Manner咖啡还上演了女顾客认为等太久了，与男咖啡师产生口角，而女顾客拿起手机拍店员扬言投诉，双方在一番理论和口角后，男顾客冲出柜台打了女顾客一巴掌。

　　这里有必要介绍一下商业方面的背景信息，Manner咖啡，它是上海本土的咖啡品牌，最初它是走市井廉价路线的，在保证品质的同时，希望能够给街坊带来更方便的体验，他们在中国首创了“自带杯子立减5元”的环保模式，它可以接受任何的正常杯子，和星巴克当初只接受星巴克的品牌杯还是不一样的。

　　也就是说，Manner咖啡本身就是一个相对的平民品牌，和星巴克相比的话更是如此。在我看来，它比瑞幸稍微高端一些，毕竟它还是有相当一部分的手工制作，而瑞幸基本就是机器制作。

　　一年多以来，Manner咖啡在全国高速开店，开店速度惊人，很可能是因为，在多轮融资之后，投资方希望早点拿到规模化的财务数据，然后争取上市。

　　萝卜快了不洗泥。在这样的高速增长之下，管理方面难免出现纰漏。同时，由于销量的高速增长，也使得员工的劳动负荷极大的提高，但是收入其实未必能够有相应的增长。关于这一点，地球人都知道，中国人就更知道了。

　　目前来讲，咖啡店的订单有相当大一部分来自外卖，通常的外卖订单高峰期在中午12点到下午2点半左右。这个时间段，门店下单的出品速度是非常慢的澳门威尼克斯人，因为外卖经常爆单。

　　关于这个部分，门店现场的消费者是没有具体感知的，他们可能只看到外卖员来来往往，但是无从知道具体数据，也就是说，不一定知道前面排队的人有几杯。

　　新茶饮这个赛道已经拥挤不堪，卷出天际。茶百道今年刚刚在港股上市，但是表现并不好，破发之后，目前仍在低位徘徊。后面想上市的还有更多。茶这块，有喜茶、蜜雪冰城、古茗。咖啡这块，那就更多了。虽然说咖啡的中国化，是一片蓝海，但是短短两三年间，挤成这样，竟然已经白热化，已经是很吓人的红海了。

　　少部分品牌现在已经能够在小程序里告诉用户，前面还有几杯在排队，预计排队几分钟。这样的预期管理非常重要。像杭州的“周四晚”茶饮，它就有这个功能。

　　我印象中，Manner咖啡的客单价最低的时候15元一杯，自带杯子的线元现金，利润相当稀薄。Manner咖啡今年已经适当提价，但是提价会损失一部分订单。

　　在这样的产业生态和消费竞争里面，门店的生意并不好做，而店员的生存状况也并不滋润。这也是今天中国服务业的缩影，利润率很低，但是消费的总量，不降反升。大概就是这么个情况：增量不增效。

　　这和1990年代是极不相同的。当时中国经济逐步市场化，后来加入WTO，市场一天比一天繁荣。也就是在那些年代，企业喊出了一个夸张的口号：“顾客就是上帝”。

　　《陶舜财经》作为一个醒脑媒体，要特别指出的是，那样的理解是完全错误的。是因为当时旺盛的国际国内需求，和同业竞争的不激烈，带来了企业的利润——更准确地说，是改革开放带来了利润，是加入WTO，带来了利润。

　　在2024年，那样的情况已经完全倒转，消费从微观看其实是疲软的，同行竞争却是白热化，价格战是没有未来的，瑞幸9.9元一杯的咖啡已难以为继。

　　十几年来，消费点评系统，极大的丰富了消费场景，也促进了商业的繁荣。但是物极必反，对投诉的过分看重，已经对市场造成了一定的扭曲。包括，有些人专门搞规模化的买假维权，已经让打假这种公益维权，异化成为新型的敲诈勒索。

　　而电商平台创造出来的“仅退款”，更是让小商家独自承担了交易成本，让买卖双方的权力变得极不对等。习惯了“仅退款”的用户，走进现实生活的消费场景中，就很容易产生“大爷心态”，觉得消费者就是上帝，服务行业就是低人一等，哪怕只买个十几块钱的东西、打个9块钱的滴滴，就想从心理上碾压服务的提供者，比如店员，比如司机。

　　从这个意义上讲，有些龟毛消费者早该被整顿了。若干年前，有个去吃火锅的客人，嫌加汤太慢，当场就上网给门店差评，结果店员一怒之下，把热汤浇过去了。